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想吃鲜美螃蟹就该这样

日期:2017-10-16作者:木木来源:未知

秋季正是吃螃蟹的季节,这个时节螃蟹正在备孕,肉也是比平凡更加鲜美的。但是你知道螃蟹各种好吃的做法吗?下面跟着小编一起来看看吧!

  螃蟹吃法推荐1:清蒸大闸蟹

  清蒸大闸蟹是我们最为熟知的一种制作大闸蟹的方式,也是最有营养价值的烹饪方式。清蒸保障了螃蟹的鲜美,也用水的蒸汽锁住营养不会流失,色泽橙黄。最重要的是技巧含量不高,操作简略。

  材料:大闸蟹、醋、姜、蒜、细香葱、水

  做法:

  (1)新鲜大闸蟹冲刷刷清洁,不必解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手;

  (2)将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟;

  (3)细香葱、姜、蒜分离切成碎末,放入小碗内;

  (4)将蒸好的螃蟹掏出,剪去绳索。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用。

  螃蟹吃法推荐2:香辣大闸蟹

  香辣蟹适合口味着重的人吃,秋季湿气重,恰当吃一些还拥有除湿作用。

  资料:大闸蟹、蒜、姜、辣椒

  做法:

  (1)用牙刷刷干净螃蟹;

  (2)螃蟹去掉毛腿,其余腿留用,身材切两半;

  (3)准备葱姜蒜辣椒,切段备好;

  (4)螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的处所多撒。锅内放大勺油,烧热,放螃蟹煎炸,各个面翻动,油多能够一次炸好,这是省油法。螃蟹炸至金黄捞出待用;

  (5)放少量油,下姜和蒜末煸香,然后放辣椒炒,再参加螃蟹一起翻炒,倒黄酒和盐,炒至黄酒干了即可。